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什么食物對眼睛及視力有益?
來源:摘自網絡 作者: 時間:2013-03-18 點擊:773 [打印] [關閉]

維生素A與感光有直接的關系,是和視力直接相關的營養素。B-胡蘿卜素亦能在體內轉換成維生素A。
    維生素B群(尤其是維生素B1、B12)與神經健康(包含視神經)有密切關系, 缺乏也易造成神經炎及神經病變。所以維生素B群亦不能缺乏。
    最近被廣泛討論的自由基經研究也會對眼球及視神經造成傷害, 所以有助于補捉自由基的營養素(B-胡蘿卜素、維生素C、E、B2及礦物質中的硒)對于護眼有間接效果。
1.維生素A(及B-胡蘿卜素)含量豐富的食物:肝臟﹑河鰻﹑胡蘿卜﹑番瓜﹑甘藷(紅)﹑油菜﹑茼蒿﹑韭菜花﹑芥菜﹑青江菜﹑蕃薯葉﹑空心菜﹑芒果﹑蛋﹑魚肝油。
2.維生素B群含量豐富的食物:全谷類﹑肝臟﹑酵母﹑酸酪﹑小麥胚芽﹑豆類﹑牛奶(維生素B2)﹑肉類(維生素B1﹐ 煙堿酸)。
3.維生素C含量豐富的食物有:蔬菜﹑芭樂﹑橘子﹑柳丁﹑芒果﹑木瓜﹑文旦等新鮮水果及果汁。
4.維生素E含量豐富的食物有:甘藷﹑豆制品﹑紅蘿卜﹑蛋類﹑全谷類﹑植物油﹑綠葉蔬菜。

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